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第1章（第2页）
三娘，这三月里，该是吃些时鲜东西，可有什么好东西？我这个时候来，可是晚了？一个微胖的男人笑呵呵的进来自顾自坐下问。
蒋员外来的正是时候，白天的时候，孙大娘家给送来十来个大鹅蛋，正好有些时鲜的菜，我这就去给你做来。做生意辛苦了。龙三娘笑着。
哎呀，今日竟能劳烦三娘亲自下厨！那可是我的福气啊！蒋员外笑起来。
三娘只是笑了笑，就进了后头厨房里忙活去了。
她虽然长得实在不像是个能进厨房的，一般时候也不是她去做菜，可她确实有一手好厨艺。
厨房里，胡大娘笑呵呵的：三娘亲自下厨啊？
嗯，我做几个菜吧。三娘说着，从架子上的篮子里先拿出了一颗鹅蛋，想了想又添上了一颗。
地上的篮子里，有今早才买来的香椿，已经洗干净晾干了水。
鹅蛋打在大碗里搅拌开，又把切碎的香椿撒进去。加上盐搅拌均匀。
先放在一处。
将他们收拾好，腌制好的小公鸡上锅直接蒸。
这小公鸡是当年的，不过五六个月，不算大，肉质十分的鲜嫩。
不需要太费劲，蒸着吃就很有味道。
又从架子上拿了一把干辣椒，剁成碎末，再剁上一头蒜，撒上些熟芝麻，再切一撮大葱白。一勺青酱，半勺盐。一撮花椒末。
最后用滚豆油一泼。
那股鲜香辣味就出来了。
再将之前起好的面揉一团来，包上之前剁好的馅儿。
馅儿是荠菜猪肉的。
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