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第99章：摆摊餐车（二合一章节）（第5页）

“那我们就给夏老板您打造两辆餐车。”

“一辆是全电厨房，采用电磁加热技术。”

“另一辆是传统炉灶厨房，然后安排工程师，给您好好规划餐车的空间，可同时开十个炉子烹制菜品，燃料储备也不会吃紧！”

于是，这趟汽车工厂行程圆满结束。

回酒店的路上。

刘诗萌意有所指道：

“夏老板，我不建议您用全电厨房，科技是带来了进步和便捷，但也有弊端的呀。”“哦？”夏安来了兴趣，“说说弊端？”

刘诗萌：“全电厨房里，厨师炒菜，不再需要仔细观察火势变化，直接设定好电磁灶的温度，便可实现精准控温。”

“这样长时间下来，厨师的火候功底，无疑会渐渐退化！”

“而且，我之前多次用全电厨房尝试，把某种菜式最为讲究的‘锅气’炒出来，但发现无论如何，电磁灶炒菜的‘锅气’都很微弱！”

夏安点了点头。

刘诗萌举了个很好的例子，锅气。

在中餐里，锅气是很玄学的味道，但又不可否认，它是真实存在的。

这时，夏安目光微凝。

只听刘诗萌语气沉下来，补充道：

“黄金级再往上的幻想食材，调理方式越来越千奇百怪，刁钻又复杂，已经逐渐脱离科技可以使上力的范畴。”

听到这，夏安心中暗暗说。

恐怕这才是刘诗萌想告诉他，不可沉溺于全电厨房的根本原因。

在特级以下的领域，全电厨房还有便捷、环保、节能等等大优点。

但特级以后。

估计全是缺点了。