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第42章：摆摊新花样预告（第4页）
至于随后的，组建幕后团队，接商单这类运营杂活儿，夏安不会管，他拿到应得的收益分红即可。
夏安：“你一撅腚我就知道你在打什么算盘，给你一个白天，草拟一份合作框架和协议出来，晚上我们尊神庙夜市碰头。”
路嘉馨：“太OK啦！”
……
挂断电话后，夏安就要开始筹备今晚出摊的食材事宜了。
食材上，首先，需要备很多很多米饭，起码管够一百个锅巴球的饭量。
毕竟目标②就是要求招待不低于一百人次的食客。
其次，就是牛肉，最好是霜降牛肉。
“霜降”其实就是脂肪沉积在肉质纤维之间，形成了红白相间的花纹状。
牛肉也要大量！
在菜品制作环节中，牛肉的作用很关键，要贴满锅巴球的内壁，充当防侧漏内衬，防止爆浆。
最后。
就是做锅巴球“馅料”的食材：
鲜虾，鲜鱿鱼。
竹笋、香菇、荷兰豆和玉米笋。
这些食材，都可以在【深夜料理人】APP的生鲜商城里线上采买。
而在订牛肉时，夏安突发奇想，把排列方式，改为价格从高往低排。
于是，商品页面，价格排在第一位的牛肉显示出来：
【松阪牛肉，A5级（霜降牛肉），产自霓虹三重县，青铜级幻想食材之下的最昂贵牛肉，过于肥腻，因此要很讲究烹调方式。】
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