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第46章 艺术家三公子2（第7页）
“二小姐，三公子，我们张大厨做得一手好江南菜，您二位要不要试试看？”
好的呢。
于是二小姐、三公子让小二给张大厨说声，菜单由张大厨定了！
“呃，好的呢。我们陈老板就是没说错，二小姐是最懂吃的啦。
那个，今日厨下来了许多新鲜鱼虾蟹，二小姐和三公子忌口不？”
什么？新鲜鱼虾蟹？
这玩意儿因为古代运输不便，就是盛京也不是天天能吃到啊。
必须吃！还要多吃！趁着有鲜货！
“哥，你喜欢吃海鲜不？”
木三哥：“你爱吃的我都爱吃。”
那行！鱼鱼虾虾蟹蟹都上！菜品重复也没关系！我们爱吃！
说话间，江南菜一道一道上桌来。
一品开背虾、龙井虾仁、美极虾汤蟹；
私房豉油虾、带壳炸虾！
还有那道西湖醋鱼！
以新鲜草鱼为原料，鱼肉以断生为度，就讲究一个：食其鲜嫩和本味！
小二哥上菜的时候还介绍来着：
“张大厨说了，这鱼不能蒸熟，而是入沸水锅烫熟。
所以他就用半圆铁锅，将鱼身浸没在水里，而头尾在水面之上，
所以有时鱼头和鱼尾可能还是生的，
而鱼鳍以振翅欲飞为美。”
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