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吩咐完后,温暖暖还是决定问下在场仅有的食客意见,“做一份清汤锅底一份红汤锅底怎么样?清汤锅底用整只老母鸡炖出来,红汤锅底用牛肉加些五花肉炒制,你觉得怎么样?”
“好。”很肯定的认可。
油热加葱姜蒜暴香,在加入飞了水的老母鸡块,炒香后注入沸水,这样熬煮出来的鸡汤奶白奶白的,喝起来汤汁浓郁,比清炖出来的清汤更适合烫火锅。
没有猪油牛油,而红汤火锅需要多多的油烫菜才好吃,刚好用五花肉煸炒替代,而牛肉是卤过的,勉强替代下香料部分,五花肉煸炒出油再加入牛肉片、豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜小米辣、盐糖酱油,一份简易版的红汤锅底就出锅了!
当料特足的老母鸡和牛肉两份锅底在红泥小火炉上咕噜咕噜翻滚着,散发出热乎乎香喷喷的食物香味。
而围绕着两份锅底,桌上摆放着荷包蛋、大虾、鱿鱼、鲍鱼、豆芽、豆腐、海带、菠菜、白菜心、生菜、榛蘑、年糕。
进来的人一瞬间全部呆住了。
第六十五章 人间烟火气,最抚凡人心
“今天回来的好早,不过正好,菜刚刚摆放好,洗洗手就能吃了。”温暖暖转头看向呆立不动的三小只,催促道:“进来呀,屋里暖和,全站在大门口做什么?”
冷晨听到催促声,从满满当当的食物中移开目光,率先想起来他们来找嫂子要说的事,呐呐道:“嫂子,外面下雪了,你之前不是说很想看雪吗?”
身为一个一年到头见不了几次雪的人,一听下雪了,温暖暖顾不上火锅,冲进院子里!
天空中鹅毛大雪飘飘扬扬,温暖暖转了几圈,又伸出手掌接着,只觉得北方的雪花都大朵些。
温暖暖每年也能看到雪,但基本上是细细碎碎雨夹雪,或者路面薄薄的一层,尤其生活在城市后,即使下雪了第二天醒来一看,路面早已被清理的干干净净。
激动了一回,冻的瑟瑟发抖后,温暖暖心满意足的回了堂屋。
东西两边的房屋烧了炕,堂屋虽然没有炕,但夹在两个炕中间又烧了几炉炭火,也极为暖和。
扑面而来的暖意和食物香气,让温暖暖刚进门适应了会。
香迷糊了!
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